问答题
什么是冷餐会？冷餐会的服务程序是怎样的？
（1）宴会中的一种，以凉菜，小吃为主 （2）程序包括餐前准备、餐中服务、结束工作三大环节。
问答题 自助餐有几种形式？开餐前要做好哪些准备工作？
问答题 中国人饮茶待客有哪些共同特点，请简单说明？
问答题 怎样鉴别葡萄酒的好坏？如果发生酒病，怎样识别？
