单项选择题 在确定员工工作质量标准时，餐厅管理者可设置详细的（）。

单项选择题 严谨的管理应为每一项工作制定操作程序，而每人程序又应设置（）这是保证服务质量的关键。

单项选择题 （）是保证服务质量的关键。