多项选择题
中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是()。
A.服务周到,热情细致 B.讲究效率,轻松愉快 C.主题鲜明,风格独特 D.生产环节多,管理难度大
多项选择题 中餐菜肴质量控制和厨房管理难度较大的主要原因是()。
单项选择题 “一”字形长台通常设在宴会厅的正中央,四周应留有充分的余地以便服务员操作,一般应留有多少距离()。
单项选择题 中餐宴会服务过程中,当宾客在席间致辞或举行国宴演奏国歌时,要求服务员()。