单项选择题 （）中两种金属线一端连接后，插入被测物时，就会产生连接端与另一端的温差或正比例的电位差。

单项选择题 食品升温时，把食品放在比（）高3～5℃，相对湿度为75﹪～80﹪的环境中升温。

单项选择题 软罐头食品可在杀菌温度115～120℃、加热时间为（）min左右下进行，使加热引起的风味、组织变劣减少到最低限度。