判断题 咖啡因是咖啡酸味的主要组成部份。

判断题 意式浓缩咖啡萃取中，如果在15-20秒便完成1盎司的萃取，说明萃取速度刚好。

判断题 由于法压壶浸泡时间较长，所以应选用轻度烘焙的咖啡豆。