单项选择题 β折叠结构中，折叠链片段通过（）相互结合。

单项选择题 一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α羧基脱水缩合，形成了新的共价键即（）。

单项选择题 在氨基酸分子中，与功能基因（一个羧基和一个氨基）以共价键相连接的中心碳原子成为（）碳原子。