单项选择题
一般情况下，新鲜肉应具备一定弹性，指压后凹陷立即（）
A、恢复平坦 B、不恢复平坦 C、仍处于凹陷状态
单项选择题 有效氯含量在（）浓度的溶液用于胶靴的消毒。
单项选择题 有效氯含量在（）浓度的溶液用于手的消毒。
单项选择题 原料肉的品质主要包括（）、嫩度、风味、系水力、多汁性。
