判断题
肉、禽及水产类罐头开罐前,先将罐头在(60±5)℃的水浴中加热,使凝冻熔化后再开罐。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 带有小配料的蔬菜罐头,称量沥干物时不需扣除小配料,直接称量。
判断题 果蔬类罐头开罐后,需将内容物倾倒在预先称重的圆筛上,搅动产品,沥干5min。
判断题 果蔬类罐头不需要加热,可直接开罐。