问答题
简述翻台的操作要点。
（1）翻台应注意及时、有序，应按酒具、小件餐具、大件餐具的顺序进行。（2）翻台时如发现宾客遗忘的物品，应及时交......
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问答题 简述环境服务的基本内容。
问答题 简述自助餐服务的特点。
问答题 中餐菜肴的主要特点有哪些？
