问答题
清洗的步骤过程是什么？其中碱洗的目的是什么？酸洗的目的是什么？为什么在清洗第一步用冷水却不用热水？
清洗的步骤是：常温水冲5分钟；1.5-2.0%碱洗30分钟；常温水冲5分钟；1.0-1.5%硝酸20分钟，常温水冲10分......
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问答题 美拉德反应的定义是什么？
问答题 AQL值是什么？公司的AQL值是多少？
问答题 简述酪蛋白一般有哪两种沉淀方式。
