多项选择题

A.黑茶一般原料较粗老,堆积发酵时间较长,使得叶色油黑或黑褐
B.渥堆是黑茶制作工艺的关键步骤
C.根据产区和工艺上的差别,黑茶可分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶等
D.黑茶的发酵和红茶的发酵是属于不同的两个概念