多项选择题
制作蛋糕时，蛋白打发的程度可以分为（）。
A.湿性发泡B.中性发泡C.干性发泡D.过度发泡
多项选择题 裱花蛋糕的裱花嘴有（）。
多项选择题 磅蛋糕的制作要点有（）。
多项选择题 戚风蛋糕的特点有（）。
