单项选择题 制汤用的原料应满足（）要求。

单项选择题 勾芡与调色、调味间的关系是（）。

单项选择题 水产品（鱼）在分档时一般分为鱼头、躯干和鱼尾三部分，鱼头和鱼尾一般用于制作（）菜肴。