单项选择题
面包烘烤在定型阶段炉温要求（）
A.面火、底火都高 B.面火低、底火高 C.面火高、底火低 D.面火、底火都低
单项选择题 脱水干制达到使制成品长期保藏的原因是（）
单项选择题 果蔬的气调贮藏达到贮藏目的主要原因是（）
单项选择题 品种在特征特性方面典型一致的程度称为（）
