填空题
DFD主要与肌肉中的能量水平和（）有关。
应激因子
填空题 畜禽在屠宰前一般断食（），断水2~4h。
填空题 肌浆网分为纵小管和终池两部分，1根纵小管和两端的终池称为（）。
名词解释 肉的腐败变质
