多项选择题

A.提单是海上货物运输合同
B.提单是海上货物运输合同的证据
C.当提单由托运人转让给第三人时,提单即成为托运人与第三人之间的运输合同
D.提单可以是口头的,但货物运输合同必须是书面的
E.货物运输合同可以是口头的但提单必须是书面的