问答题
如何鉴别食糖中掺入淀粉？
掺有淀粉的食糖，其糖溶液浑浊不清；还可以加碘酒液2滴观察。如果产生蓝色、紫蓝色，即可判定有淀粉类物质存在。
问答题 淀粉糖、淀粉糖浆、麦芽糖浆是什么糖？
问答题 饴糖是什么糖？
问答题 如何鉴别方糖质量的优劣？
