单项选择题
下面哪些属于植物化学物的是（）。
A.维生素 B.蛋白质 C.胆固醇 D.植物固醇
填空题 当大蒜类植物结构受损时，蒜苷在（）的作用下形成蒜素。
填空题 马铃薯由于贮存不当而长出的芽，其主要成分是（）。
填空题 硫化物包括所有存在于（）和其它球根状植物中的有机硫化物。
