单项选择题
涨发干货的泡发与焗发同属热水发，它们的主要区别是（）。
A.泡发用沸水，焗发用热水 B.泡发时间长，焗发时间短 C.泡发用于植物原料，焗发用于动物原料 D.泡发时没有加盖，焗发是加盖的
单项选择题 宰杀活禽的步骤和方法是割（）放血、煺毛、开腹取内脏，然后洗涤。
单项选择题 B族维生素及维生素C属于（），它们每天都应该补充。
单项选择题 烹制东江盐焗鸡要用棉纱纸把鸡包裹再放进热盐里焗。包裹操作存在错误的是（）。
