单项选择题
生鸡蛋煮熟是蛋白质的（）
A.水解 B.氧化 C.变性 D.盐析
单项选择题 使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是（）
单项选择题 下列具有还原性的酸是（）
单项选择题 与HNO2反应能生成N-亚硝基化合物的是（）
