单项选择题 热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松嫩。一般来说，（），热水发作用就越大。

单项选择题 果汁煎鸡脯的烹制方法是（）。

单项选择题 下列关于马蹄的说法不正确的是（）。