单项选择题 在果蔬干制过程中，最容易被干燥的水分类型是（）。

单项选择题 在果蔬干制过程中，不能被干燥的水分类型是（）。

单项选择题 原料预处理过程中，烫漂效果以下列哪种酶的活性全部破坏为准（）。