判断题
蜂蜜是食糖中甜度最高的糖类,所以面点制作都应选用蜂蜜。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 面点制作选用的奶粉一般选用脱脂奶粉。
判断题 植物油脂因含有不饱和脂肪酸因此常温下呈液态。
判断题 能够用于发酵的淀粉是支链淀粉。