单项选择题
牛乳经低温杀菌或超高温瞬时(UHT)杀菌,维生素C损失约()
A.10%B.20%C.30%D.50%
单项选择题 牛乳经低温杀菌或高温杀菌后,()不会受到损失。
单项选择题 ()以三种生育酚的形式存在食品中,经装罐杀菌等热处理后损失相当大。
单项选择题 食品中所添加的类胡萝卜素被分解后会产生()异味。