单项选择题
餐饮业食品安全管理中，对"食品贮存是否存在生熟混放，食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所"的自查内容可归为（）
A.食品生产的自查 B.食品采购的自查 C.食品贮存的自查 D.环境卫生的自查
单项选择题 实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为（）
单项选择题 在食品加1车间中，处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为（）
单项选择题 淡水鱼鳗鲡中所含的有毒物质是（）
