填空题
抗坏血酸作为一种还原剂,可将()转化为(),促进铁在肠道中的吸收。
三价铁;二价铁
填空题 植物性食物中含有很多的(),在体内可转化为维生素A,故也称之为()。
多项选择题 目前在食谱编制过程中常用的方法是()。
多项选择题 淀粉糊化,下面的叙述正确的是()。