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食品安全知识竞赛

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单项选择题

根据《餐饮业食品卫生管理办法》,凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施,室内温度不得高于___。

A、25℃ 
B、10℃ 
C、15℃ 
D、20℃

相关考题

单项选择题 根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过()个小时,若超过()个小时存放的,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。

单项选择题 下列哪项标准根据建设节约型社会的要求,从环保和节能的角度首次提出了餐馆减少使用一次性木筷等方面要求_______。

单项选择题 违反《中华人民共和国食品卫生法》,根据情节轻重,食品生产经营者应承担______法律责任。

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