单项选择题
在有主辅料的情况下，主料与配料的（）比例最好不要低于2：1。
A.色彩 B.形态 C.空间 D.重量
单项选择题 一般清汤的制作时，锅中应保持汤汁（）。
单项选择题 烧鱼时烹酒烹醋，此调味方式是（）
单项选择题 牡丹花刀使用范围于（）。
