填空题 意式咖啡机的锅炉加热产生热水，将热水加压到约9个大气压后流经金属粉碗内的咖啡粉，冲煮出的咖啡较浓厚，且会有乳化的（），通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。

填空题 使用pH小于3的水冲煮咖啡，会（）咖啡的pH值同时会（）咖啡的酸性。

填空题 细度研磨咖啡粉大小介于（）和（）之间。