名词解释
油烧现象
在长期冻藏中，脂肪酸往往在冰的压力作用下，由内部转移到表层，因此很容易同空气中氧气作用，产生酸败。脂肪氧化又往往同蛋白质......
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名词解释 微冻保鲜
名词解释 死后僵硬
名词解释 琼胶
