判断题 戚风蛋糕面糊搅拌后，应及时入模进炉，否则泡沫沉淀会导致膨胀度较高。

判断题 通常采用分蛋搅拌法调制戚风蛋糕面糊。

单项选择题 下面不属于干果常见的加工方法的是（）。