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卫生监督员综合练习

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问答题

简答题

生扁豆含有天然有毒物质,再加工过程中要做到哪些?

【参考答案】

烧熟煮透。

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问答题 请列举出至少5种食品中可能违法添加的非食用物质。

单项选择题 下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥,否则极易引起食物中毒()。

单项选择题 根据《刑法修正案(八)》规定,(),滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的,处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的,处五年以上十年以下有期徒刑。

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