判断题 站、车卫生监督管理，实行铁路卫生许可证。健康合格证和预防性卫生监督制度。

判断题 铁路餐饮毛利率的计算公式是：售价减去成本乘以售价。

判断题 列车环境卫生的“四定”制度是：定人、定点、定时间、定质量。