判断题 茶叶中的咖啡因会增强心肌收缩力，对心脏病患者不利。

判断题 茶叶品质鉴别时，观察茶叶的色泽和形状是判断茶叶品质不可或缺的重要方法。

判断题 茶叶加工过程中，揉捻是为了破坏茶叶的细胞结构，使茶叶中的有效成分更容易析出。