单项选择题 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

单项选择题 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）

单项选择题 评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）