判断题 宋元烹调突出的特点是南方和少数民族饮食烹饪技术发展，忽思慧所著的《饮膳正要》正是这一时期的烹调饭菜品种的缩影。

判断题 价值体系受制依附于技术体系，技术体系离不开价值体系的载承和传导。

判断题 中国饮食文化就是中国人在长期的饮食时间活动中创造出来的物质财富和精神财富的总和。