单项选择题 白酒中总酸的测定原理：以（）为指示剂，采用氢氧化钠溶液进行中和滴定。

单项选择题 白酒中含有的酸性物质主要是（）类。

单项选择题 测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将装有样品的蒸发皿于（）上蒸发至约为原体积的三分之一。