单项选择题
当豆腐和面筋蛋白质单独进食时，其BV分别是65和67，当两者混合进食时，BV为77，这种现象是由于（）。
A.碳水化合物对蛋白质的节约作用 B.矿质元素间的协调作用 C.蛋白质的互补作用 D.碳水化合物的抗生酮作用
单项选择题 维生素中分子量最大、结构最复杂、唯一含有金属是（）。
单项选择题 当膳食中半胱氨酸含量丰富时，人体对（）需要量减少。
单项选择题 2013年中国营养学会制订的居民碳水化物适宜摄入量占总能量的比例是（）。
单项选择题 人体必需脂肪酸是指（）。
单项选择题 儿童多食用鱼类有利其生长发育，是因为鱼类蛋白质中富含（）
