判断题 管理冰箱（柜）的工作人员，放置物料时，不应将物料靠设备壁放置，物料之间应留有间隙，不应堆放过密，保证冰箱内冷气流通。

判断题 冰箱（柜）背后的散热器应离墙10cm以上，离顶30cm以上，以便通风散热。

判断题 压力蒸汽灭菌器就是利用湿热杀灭微生物的原理而设计的。