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HACCP危害分析与关键控制点

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填空题

俄罗斯:所有()必须有文件证明其质量,并且在接收时应进行实验室检验,并依据要求进行定期的实验室检验。

【参考答案】

辅料

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填空题 俄罗斯:禁止使用()的测量装置。所有玻璃测量装置必须有金属外壳。

填空题 俄罗斯:对于处于正常卫生状况的区域和车间的维护,在所有鱼类加工企业内的卫生处理频率如下:罐头、酱类、鱼卵、烹饪集器、烟熏制品、肉馅类生产区()一次;熟冷冻甲壳类、腌制鱼卵生产区()一次;冷冻、腌制并调味的产品区、饲料粉和油脂生产区()一次。在卫生处理后,必须进行微生物检验。

填空题 俄罗斯:通风管道及工艺设备的管道必须定期,但至少()一次进行折卸,清洗内表面。

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