判断题 茶叶中对味觉起辅助作用的是咖啡碱和还原糖，感受鲜味的是舌两侧。

判断题 雪水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

判断题 小乔木型茶树的基本特征是在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。