多项选择题 面点使用的机械设备包括（）

多项选择题 小麦的品种按照不同表皮颜色可分为（）三种

多项选择题 西式面点的种类很多，按用途分类有（）等

多项选择题 油脂在西点中的作用是（）。

单项选择题 黄油含有丰富的蛋白质和卵磷脂，具有（）、乳化性能好、营养价值高等特点。