判断题 膳食中铁的良好来源主要为：动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。

判断题 衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标是血糖生成指数GI。

判断题 非必需脂肪酸是人体不需要的脂肪酸。

判断题 由于多不饱和脂肪酸对人体大有益处，所以摄入的量多多益善。

判断题 生物价越高说明蛋白质被机体吸收的越多。