单项选择题
以下关于蔬果类所含营养成分的说法，错误的是（）。
A.维生素c和胡萝卜素 B.含有多种矿物质 C.含糖类、蛋白质等 D.以铁的含量最多
单项选择题 粤菜刀工成形的取向具有（）等特点。
单项选择题 根据对象，配菜可分为（）两种类型。
单项选择题 配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是（）。
