填空题
腌腊肉制品的常见类型有（）类、（）类、酱肉类、风干肉类、腊肠类。
咸肉；腊肉
填空题 南京板鸭复卤时，新卤配制的浓度一般为（）波美度。
填空题 南京板鸭加工炒盐工序中，炒盐量一般为鸭胚重的（）。
填空题 南京板鸭加工腌制包括（）三个过程。
