单项选择题 “芙蓉鱼片”的鱼片是用手勺将鱼茸分次均匀地舀成片状放入油温为（）热的油锅中加热而成。

判断题 马铃薯发芽部位有秋水仙碱，加工时应去除干净。

判断题 绞肉机可以连续使用，定期清洗。