判断题
全脂乳粉允许有脂肪氧化味。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 全脂乳粉的组织状态应为干燥粉末,无结块,允许有焦粉粒。
判断题 脱脂乳粉的色泽为浅黄色,色泽均匀。
判断题 在冷食品加工中使用最多的糖是白砂糖。