单项选择题
开罐前的感官检验主要包括眼看鉴别法、手捏鉴别法、敲听鉴别法和()4种方法。
A.鼻嗅鉴别法 B.品尝鉴别法 C.漏气鉴别法 D.胀罐鉴别法
判断题 罐头食品的感官检验可以分为开罐前的检验和开罐后的检验。
判断题 含固液两相物质的罐头需要标明固形物含量,并用体积分数表示。
判断题 罐头食品的标签应注明:食品名称,配料表,净含量,制造者的名称和地址,产品标准号,生产日期,保质期。