单项选择题 下列表述中，属于有机化合物的一般特点的最佳选项是（） ①.易燃烧，对热的稳定性较差，如酒精，石油等； ②.熔沸点较低，如醋酸的熔点为16.6℃，沸点118℃； ③.较难溶于水，较易溶于非极性的或弱极性的有机溶剂，如氯仿为一种极性溶剂，而苯，四氯化碳，都是非极性溶剂； ④.反应速率较慢，通常需要加热，加催化剂或在光照，一定压强下才能使反应进行； ⑤.有机化合物在制备时，除了主反应发生外，还会有副反应发生，产物常常是混合物，所以需要根据有机物的物理性质和化学性质，仔细认真地进行分离和提纯。

单项选择题 化合物丙酸、丙二酸、乙二酸中酸性最大的是（）。

单项选择题 蛋白质是（）物质