问答题
摆菜的具体要求是什么？
①摆菜的位置要适中；②中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间；③比较高档的菜、有特殊风......
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单项选择题 磨擦表面间能形成很薄的油膜，这种磨擦被称为（）。
单项选择题 设备零件的正常磨损和事故磨损，均对设备的使用不利，而且（）的磨损还会对食品产生污染。
单项选择题 有一台新系列制冷压缩机，型号是6AW17，其中A表示（）。
